wijnbegrippen

Brede term met veel betekenissen. Verwijst in het algemeen naar ‘een partij wijn’ en wordt op etiketten vaak gebruikt in de betekenis van ‘een specifieke

Een wijngaard

Aanduiding voor een wijngoed in de Franse Médoc van een zekere kwaliteit

Franse term (het voltooid deelwoord van croître

Franse benaming voor mousserende kwaliteitswijnen die buiten de Champagne gemaakt worden

Frans woord voor ‘helling’ of heuvel – waarop vaak wijngaarden te vinden zijn.

Manier om wijnstokken te geleiden. Vanuit de stam laat de wijnboer één of twee permanente zijtakken groeien (in het Frans en Engels cordon genoemd)

Letterlijk: koel klimaat. Verwijst naar wijngebieden met een klimaat dat (echt of relatief) koel is voor wijnbouw. De term wordt vaak gebruikt om de tegenstelling aan te geven met een klimaat dat te warm is voor de teelt van specifieke druivenrassen.

Proefterm die aangeeft dat de wijn in kwestie een intense smaak heeft

Een wijn heeft complexiteit wanneer hij veel verschillende aroma’s en smaken heeft die samen een gelaagd

Portugees voor ‘oogst’ of ‘oogstjaar’. Verwijst daarnaast naar madera of port uit één oogstjaar

Franse term (met name in de Bourgogne gebruikt) voor een omheinde wijngaard.

Franse term (met name in de Bourgogne gebruikt) voor een wijngaard die getypeerd wordt door specifieke geografische en klimaatkenmerken.

In Duitsland gebruikte term die een bepaalde wijnkwaliteit aanduidt. Het gaat om kwaliteitswijnen van klassieke druivenrassen die harmonieus en droog smaken en met veel gerechten te combineren zijn.

Methode om mousserende wijn in bulk te maken

Toevoegen van suiker aan de most (druivenpulp) voor of tijdens de vergisting

Champagne is een mousserende wijn die alleen in de Champagne gemaakt mag worden.

De Champagne is een wijngebied in Noordoost-Frankrijk

Frans voor druivenras. Zie ook monocépage.

Spaanse mousserende wijn uit de DO Cava (die verschillende wijngebieden in voornamelijk Catalonië omspant)

Gekleurd omhulsel om de nek van een wijnfles

In Zuid-Afrika gebruikte aanduiding voor een bepaalde methode om mousserende wijn te maken: de klassieke methode of méthode traditionnelle