wijnbegrippen

Het Aziatische fruitvliegje (Drosophila suzukii) wordt een steeds grotere plaag in wijngaarden in Europa en de VS. Het insectje doorboort de schil van rijpende druiven en laat er bacteriën in achter waardoor het sap van de druif zuur wordt.

Italiaanse mousserende wijn met een lichte bubbel. Frizzante ondergaat een kortere tweede vergisting dan spumante

Tijdens de druiventeelt

Groot houten rijpingsvat met een inhoud van 1000 liter of meer. Het hout van een dergelijk groot vat heeft geen invloed op de smaak van de wijn.

Een verzameling gisten die vrijwel alleen voorkomt in Jerez

Wijn wordt meestal gefilterd voor hij gebotteld wordt

Mondgevoel dat sommige wijnen opleveren

Verschillende druivenrassen die door elkaar heen zijn aangeplant in een wijngaard.

Ander woord voor vergisting

Een groep aromatische chemische verbindingen die