wijnbegrippen

Machine waarmee flessen champagne zachtjes geschud worden en geleidelijk aan op de kop gezet

Methode om druivenstokken te snoeien en op te binden. (Zie ook geleidingswijzen)

Duitse term voor de basiswijn van een wijnbedrijf.

Term waarmee in Duitsland bepaalde kwaliteitswijngaarden worden aangeduid

Benaming voor het weghalen van onrijpe druiventrossen. Daarmee beperkt de wijnboer de opbrengst van de wijnstokken

Bodemsoort die ontstaan is uit stollingsgesteente dat onder andere mineralen en kwarts bevat. Deze bodemsoort is arm en goed waterdoorlatend.

De belangrijkste

Het Bordeauxgebied Saint-Emilion is niet opgenomen in de beroemde classificatie van 1855 (die voor de Médoc en Graves geldt) en heeft

Letterlijk: ‘groot gewas’. Term waarmee de kwaliteit van Franse wijngaarden of wijndomeinen wordt aangeduid.

Spaanse term voor wijnen uit een bijzonder goed jaar

Geleidingsvorm van wijnstokken waarbij de plant in de vorm van een losstaand struikje gesnoeid wordt

Proces waarbij gisten zichzelf verteren

Gisten zijn micro-organismen – eencellige schimmels – die overal in de natuur voorkomen.

De geur van een wijn kan eenduidig of heel complex zijn. Hij verraadt vaak veel over de kwaliteit van een wijn. Ook de meeste wijnfouten zijn aan de geur te herkennen. Een ander woord voor geur is aroma.

Verschillende methoden om druivenstokken te snoeien en op te binden

Portugese term met verschillende betekenissen: een (privé)wijnkelder