Zuid-Italië in een fles, dat is misschien wel de beste omschrijving van de Domiziano, het visitekaartje van het geliefde Puglia-domein Cantine Due Palme. Niet voor niets is deze heerlijk zwoele rode Italiaan al jaren onze bestverkochte rode huiswijn. Angelo Maci en zijn team maken ‘m van negroamaro, een echte specialiteit van Salento. Na een strenge selectie in de hypermoderne kelder van Due Palme, worden de druiven gekneusd en volgt de schilinweking. Vervolgens worden de druiven geperst en vergist de wijn bij gecontroleerde temperatuur om zoveel mogelijk van de intense fruitaroma’s te behouden. Na de rijping in roestvrijstalen tanks wordt de wijn gebotteld. Het levert een typische, verleidelijke Negroamaro op, met rijp, donker fruit, kruiden en een vleugje leer en een soepele, toegankelijke smaak. Een wijn om altijd in huis te hebben!